Artikel om hvad sygdommene indebærer, og hvordan myndigheder i forskellige lande har håndteret problemet. Skrevet af Professor Richard Lacey, og trykt i Vegetarisk Forum nr 3 '96.

Om symptomer og årsager til sygdommen, samt om hvordan man undgår den. Af Jerk W. Langer, læge og videnskabsjournalist.

Om symptomer, smitte, forløb og behandlingsmuligheder. Desuden et afsnit om oksekød.